El chef almeriense premiado por la Guía Michelín: “Tengo los píes en la tierra”

Es importante que todo el mundo conozca al almeriense que triunfó en la noche de las Estrellas Michelín. El cocinero Cristóbal Muñoz de restaurante ‘Ambivium’ recibió el Premio Chef Joven. 

¿Cómo se lleva esta subida tan trepidante en el mundo de la cocina consiguiendo ahora el galardón de ‘Chef joven’? Hay que decir que ya tuviste el premio a cocinero del año de España hace poco

Está siendo un 2022 cargado de buenas noticias, de objetivos, que los teníamos ahí y que vamos consiguiendo poco a poco. Es cierto que el de Michelín pensaba que se me había pasado el arroz sinceramente. Que a los 30 años ya estaba fuera, pero me dejaron boquiabierto. En las imágenes se ve que hablo desde el corazón. La verdad es que verte ahí junto a tus compañeros del sector, a los más grandes de este país, es que es enorme. Es una sensación de que estamos flotando a la vez. Como decimos aquí: con la cabeza en las nubes y los píes en la tierra.